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Poulet sauté à l'huile de noix de coco, mangue et gingembre

Ingrédients:

  • 1 échalote
  • 1 mangue mûre
  • 4 blancs de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 morceau de gingembre de 1 cm
  • 1/2 citron vert
  • 8 cl de crème fraîche liquide
  • 4 feuilles de sauge ananas (ou de coriandre)
  • 2 cuillères à soupe d'huile vierge de noix de coco Nutridia

Préparation

  • Pelez et émincez finement l'échalote.
  • Epluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
  • Coupez le poulet en morceaux
  • Dans une sauteuse, faites fondre l'huile de noix de coco sur feu vif.
  • Faites-y dorer le poulet. (2 à 3min)
  • Ajoutez l'échalotte et la sauce soja, le gingembre frais râpé, le jus de citron vert, la mangue.
  • Faites cuire 3 min sur feu moyen puis versez la crème et laissez cuire 3 min de plus jusqu'à ce que les morceaux depoulet soient cuits.
  • Servez avec du riz basmati.